Menu en trois étapes - Etoile de Grèce

Petite variation sur la salade grecque

L'étoile en pâte feuilletée pour commencer : un cercle de pâte, les pétales, et un deuxième cercle. Un micro poil au frigo voire au congélateur, puis au four bien chaud (plus la différence de température est grande mieux la pâte montera).

La farce est simplissime : du concombre, de la feta, des olives noires, de l'oignon, un trait de vinaigre et d'huile d'olive, du sel du poivre, le tout mélangé au dernier moment pour que le concombre ne rende pas son eau.

Il n'y a plus qu'à découper soigneusement le coeur de l'étoile, la remplir de salade, un brin de persil (ou de basilic ou de ciboulette) pour décorer, et à table :)