C comme ...

Une touche de rhum, un soupçon de cannelle, une trace de piment d'Espelette ou d'ailleurs, une ombre de cardamone et la saveur de la vanille.

Tant qu'à faire prenons du vrai cacao (surtout pas dégraissé le cacao, c'est le beurre de cacao qui donne tout le goût et le moëlleux à la chose), du sucre (blanc si vous voulez, moi j'ai un faible pour le mascobado et autre rapadura) dison en égale quantité - ou plus si vous voulez - et bien sûr du lait (soit le plus proche possible de son état d'origine).

Hop dans la casserole, on chauffe et on remue, trois bouillons - c'est du lait donc ça DEBORDE ... et dans le bol, la tasse ou le saladier, puis le gosier.

La chantilly n'est certes pas indispensable, mais elle n'est absolument pas superflue non plus :)