Ou alors un autre dessert

Très logiquement et simplement baptisée par Bibine une Antillade, même si les cigarettes sont russes.

Or donc, la première tranche d'ananas frais et sucré et tendre est entière. On y pose une cigarette russe.

La deuxième tranche est coupée en deux mais pas 50/50, plutôt 65/35. La part la plus grande est posée en équilibre délicat (ou instable) sur la cigarette russe.

On rajoute un étage avec une deuxième cigarette et le dernier morceau d'ananas.

Et on continue avec deux quenelles de glace à la vanille.

Et on couronne notre exploit avec une petite sauce caramélisée.

D'habitude, pour faire du caramel, on prend du sucre et un peu d'eau. Eh bien, remplacez l'eau par du rhum.

Quand le caramel a pris la blondeur souhaitée, ajoutez un peu de jus de citron pour qu'il ne durcisse pas, de la crème fraîche et des raisins secs. Laissez mijoter un tantinet pour que les raisins s'imbibent.

Et on prépare la sauce au caramel AVANT de dresser les assiettes. Sinon votre glace sera toute fondue.