Tout en légèreté

Publié le 25 Janvier 2013

Une île flottante dans sa coupe en caramel.

Pour réaliser la coupe, faire du caramel maison, l'étendre immédiatement sur une feuille de papier sulfurisé et la poser sur un saladier renversé.

Laisser durcir le caramel et démouler - délicatement - la coupe en caramel.

Remplir la coupe et servir immédiatement.

Le caramel n'aime pas l'humidité.