Quand on n'aime pas, on aime quand même.

Ou le caviar d'aubergine selon moi.

Oui, parce qu'il faut dire qu'entre les aubergines et moi, c'était au plus une vague tolérance, en compagnie d'agneau et de tomates par exemple.

Et puis l'autre jour, me demandant quelle recette d'aubergine je pourrais mitonner pour ma tendre moitié, je me dis, va pour le caviar, c'est pas bien compliqué.

Celui que j'avais malgré moi en tête (c'est ça, d'habiter dans le Sud) se composait donc d'aubergine, d'ail, d'huile d'olive et de citron. Bôf, pour être tout à fait honnête.

Alors j'ai changé.

L'aubergine cuite au four dans sa peau, un reste de lentilles corail qui passait par là (à peu près autant que d'aubergine), une tombée d'huile d'olive, et surtout, du zaatar.

Ou zahtar, ou zahatar, ou zartar. Bref, un mélange d'épices libanais : thym, sumac, sésame.

Et c'est tout, et c'est bon.