Histoire de ne pas être marron

Comme j'habite en Ardèche, je fais comme tout le monde : de la crème de châtaigne maison.

154 heures de préparation par pot pour 2 minutes de dégustation.

Alors quand on ouvre le pot et qu'on se rend compte d'une petite odeur acidulée, on se dit flûte et zut et murte.

Non, je ne sais pas pourquoi ça fermente. Sur 9 pots réalisés de la même manière, 4 tournent complètement, un autre un petit peu, le reste pas du tout.

Peut-être un souci d'étanchéité.

MAIS.

Ne jetons pas.

Soit on fait un gâteau :150 g de farine, 300 g crème de châtaigne, 150 g de chocolat de dessert, 2 œufs, 50 g de crème, 1 cuillère à café de bicarbonate, une touche de rhum.

Faire bouillir la crème de châtaigne et la crème, laisser tiédir, ajouter le reste (dont les blancs en neige), mélanger et hop au four dans un moule à cake.

Soit on refait bouillir la crème avec un peu d'eau et un peu de sucre en plus, pendant dix minutes à petit bouillon, et voilà elle est de nouveau mangeable.